記事紹介)「甘くて蜜多い焼き芋、研究3年 三重・亀山の専門店」


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https://www.47news.jp/7184072.html

【亀山】亀山市西町の幹線道路沿いに今年10月開店した焼き芋専門店「芋笑(いもしょう)」(河合忠洙店主)は、糖度40度以上の焼き芋「紅はるか」を販売している。水・木曜休み。午前10時―売り切れ次第終了。

 河合店主(70)は、子どもの頃食べた焼き芋の味が忘れられず、3年前から焼き芋の焼き方を研究してきた。温度調整や焼き時間を記録に残しながら追究し、業務用ガスオーブンで温度調整をしながら二度焼きすることにより、甘くて蜜が多く食べやすい焼き芋を完成させた。


この記事で紹介しているお店

「芋笑(いもしょう)」

 〒519-0153 三重県亀山市西町559ー2

水・木曜休み。午前10時―売り切れ次第終了。

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